Satu lagi kreasi makanan segar dari mangga adalah es rujak. Panganan yang berasa manis asam dan pedas ini juga bisa menjadi pilihan saat cuaca panas.

Anda juga bisa kreasikan buah pilihan yang diserut untuk dicampur dengan bumbu cabai, gula, dan garam yang lezat dinikmati.

Selain enak buat cemilan, membuat es rujak juga terbilang mudah dan gak pakai ribet.

Hanya perlu beberapa langkah saja untuk membuat sajian ini.

Mari siapkan bahan sederhana dan langkah membuat berikut ini:

Bahan

– 500 gram mangga indramayu muda, dikupas

– 1 sendok makan garam

– 300 gram gula pasir

– 500 ml air

– 2 buah cabai merah keriting, diblender halus

– Air jeruk nipis secukupnya

– Es batu untuk pelengkap

Cara Membuat

– Rendam mangga dalam 500 ml air, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh air kapur sirih 30 menit. Sisihkan.

– Sirup, rebus gula pasir, air, dan cabai merah yang direbus sampai kental.

– Tambahkan air jeruk nipis. Dinginkan.

– Parut mangga tipis memanjang. Remas-remas mangga dengan garam. Cuci bersih.

– Rendam parutan mangga dalam sirup gula yang sudah dingin. Biarkan semalaman hingga rasanya asam manis.

– Campurkan cabai sesuai selera

Gampang kan? Untuk penyajiannya Anda bisa menambahkan es batu di dalamnya agar lebih segar.