ketoprak adalah salah satu makanan khas Jakarta, ketoprak juga mengingatkan kamu pada lawakan. Di dunia kuliner, ketoprak makanan khas dari ibu kota Jakarta. Ketoprak sangat mudah ditemukan di Jakarta, makanan ini sering adalah di jalanan ibu kota, bahkan hampir disemua tempat di Jakarta makanan itu tersedia. Di jalanan ibu kota, gerobak pedagangnya pun dapat kamu temukan di semua tempat. Ketoprak sering dijadikan makanan alternatif untuk sarapan, makan siang, hingga makan malam.

Lagingetop membagikan resep ketoprak khas Jakarta dengan lontong dan saus kacangnya. buat kamu yang ingin membuat ketoprak khas Jakarta dengan lontong dan saus kacang, kamu bisa mencoba resep ini dirumah untuk disantap bersama keluarga. Berikut ulasanya.

Bahan Utama Ketoprak Jakarta Sederhana:

  • Lontong atau ketupat, porsi sesuaikan dengan selera Anda. potong atau iris-iris.
  • Taoge, 152 gram. Bersihkan bagian akar dan kepalanya. Cuci dan sisihkan.
  • Tahu, untuk ukuran 5×5 cm sebanyak 8 buah. Potong-potong.
  • Bihun kering, 100 gram.
  • Seledri, 1 atau 2 batang, iris tipis.
  • Bawang goreng, secukupnya.
  • Kecap kental manis
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • Bawang putih, 3 hingga 4 buah.
  • Cabai rawit, 5 buah. Bisa menambahnya untuk hasil lebih pedas, sesuai selera.
  • Cabai merah besar, 1 buah.
  • Kacang tanah goreng atau sangrai, 50 gram.
  • Cuka, 1 sampai 2 sendok makan.
  • Air, 50 cc.

Cara Membuat:

  • Tempatkan bihun dalam wadah lalu seduh dengan air panas. Biarkan hingga lembek, kemudian buang airnya dan tiriskan.
  • Seduh juga taoge yang sudah disiapkan dan dibersihkan, dengan air panas. Buang airnya dan tiriskan.
  • Goreng tahu yang sudah dipotong-potong dalam minyak panas. Setelah warnanya kecoklatan, angkat dan tiriskan. Anda pun bisa menggorengnya terlebih dahulu baru kemudian memotong-motongnya.
  • Bumbu yang telah dihaluskan dididihkan dan cicipi rasanya sesuai dengan selera. Aduk-aduk sampai saus kacang mengental. Sebaiknya, Anda menghaluskannya dengan cara diblender untuk hasil bumbu kacang yang benar-benar halus dan kental.
  • Selanjutnya, Anda siapkan piring saji.
  • Taruh potongan lontong atau ketupat terlebih dahulu, kemudian taruh bihun, tahu, dan taoge di bagian atasnya.
  • Siram dengan saus kacang dan beri sedikit kecap.
  • Taburkan bawang goreng dan irisan seledri.